En esta lista de consejos y trucos de cocina encontrarás algunos que te sorprenderán!
Ponlos en práctica en tu cocina. ¡Compruébalos! Son muy sencillos
1. empezamos los trucos de cocina aprendiendo a Pelar tomates Fácilmente
Haz un corte en forma de X en la parte superior, y luego hervirlos en una olla con agua caliente de 15 a 30 segundos; Enfría y la piel se desprenderá enseguida.
2. Retira rápido las Verduras del fuego
Las verduras demasiado cocidas pierden parte de sus nutrientes y enzimas.
3. Haga sitio a sus Electrodomésticos
Un buen consejo de cocina es poner tus electrodomésticos de uso frecuente en sitios visibles y a mano, de esta forma fomentas su uso constante y fácilmente.
4. Retira las Semillas de los chilis y guindillas
De esta forma reducirás el picante y cuando los manipules protege tus manos y los ojos usando guantes de goma. O bien, cúbrete las manos con aceite vegetal y lávalas con agua y jabón inmediatamente después de manipularlas.
5 Textura Esponjosa de las Galletas
Si preparas galletas, enfría su masa antes de ponerlas a hornear. Este truco de cocina evitará que la mantequilla se aplane y pierda su textura esponjosa.
6. Controla el buen estado de los Mariscos
Nunca deben tener un olor abrumador a pescado; eso es una señal segura de que está empezando a estropearse.
7. No aliñar las Ensaladas
Para fiestas grandes. Sirve y deja que los invitados agreguen su propio aliño, eso evitará que se empapen.
8. Prueba el aceite
en una sartén antes de añadir todos tus ingredientes, Asegúrate de que chisporrotea cuando echas un trocito y luego añades el resto.
9. Conserva las Verduras de hoja Verde
Para que duren más tus verduras envuélvelas en toallitas de papel húmedas y colócalas en una bolsa de plástico con cierre antes de guardarlas.
10. Ayúdate de Utensilios
Las ollas arroceras pueden ser tus asistentes personales de cocina. Deja que hagan todo el trabajo y no te preocupes de controlar y ver cómo hierve el agua.
11. La clave de hornear es saber medir
Siempre, siempre, siempre acostumbrate a medir cuando hornees. Hornear es una ciencia y cualquier medida errónea puede ser desastrosa.
12. Conserva el sabor
es importante cocinar lentamente y mantener el fuego bajo, eso ayuda a conservar el sabor y evitar que se queme.
13 Mejor Carne picada
Busque carne picada que haya sido recién molida.
14. Nunca condimentes en exceso el marisco
Quieres que se pueda seguir degustando el sabor del pescado. Basta con usar zumo de limón, sal y pimienta.
15. Ahorro en verdura y fruta
Compra frutas y verduras de temporada, a menor precio; Puedes congelarlos y guardarlos en recipientes herméticos para consumirlos más tarde.
16. Da brillo a Tus Verduras
Sumerge las verduras en agua helada después de escaldarlas para ayudar a mantener un color brillante.
17. Acentúa los sabores
Invierte en aceite de oliva virgen extra de alta calidad y rocía los platos con él o elabora comidas especiales, acentuando así sus sabores.
18. Antes de hornear
saca los huevos y la mantequilla de la nevera y deja que alcancen la temperatura ambiente antes de hornear.
19. Yogur griego cómo sustituto
úsalo como sustituto saludable de la mayonesa, la crema agria, la nata espesa, etc.
20. Ahorra tiempo cocinando
Haz caldo en grandes cantidades y congela en bolsas de plástico para su posterior uso.
21. Hidratación del coco
Cuando el coco esté seco lo puedes hidratar añadiendo un chorrito de leche y dejándolo reposar durante 10 minutos.
22. Saltear alimentos
Es importante calentar primero la sartén, luego el aceite y después añadir los ingredientes a saltear.
23. Uso de herramientas Para cortar
Para Cortes perfectos de verduras en juliana, en rodajas y en dados, usa la llamada mandolina, recuerda cortar siempre despacio y utilizar el protector de seguridad para evitar que te cortes el dedo.
24. Rallar quesos fácil
Si necesitas rallar quesos blandos obtén un corte más limpio congelando el queso durante 30 minutos.
25. Gana tiempo sirviendo el postre
Cuando sirvas helado a grupos grandes, prescinde de la cuchara de helado y Abre el envase entero y corta el helado en porciones.
26. Crea jarabe fácil
Deja a fuego lento 1 taza de agua y 1 taza de azúcar en una olla a temperatura media hasta que el azúcar se disuelva, solo resta embotellar y guardar en la nevera hasta 2 semanas.
27. Consume tu Miel Hasta la última gota
¿Miel atascada en un bote? Coloque el recipiente en agua caliente durante unos 5 minutos para aflojar la miel contenida. Además, recuerda que la miel es un conservante natural y nunca se estropea.
28. Conservación del Ajo
Para evitar que el ajo se ponga rancio, consérvalo siempre a temperatura ambiente.
Llegamos a la mitad de nuestro listado de trucos y consejos de cocina, ahora comentaremos entre otros la conservación de alimentos, sustitutos de ingredientes…
29. Preparar Vinagreta
La proporción básica para hacer una vinagreta clásica es de 3 partes de aceite por 1 de vinagre.
30. Usa tus Ingredientes preferidos
Las recetas son sólo una guía, ten la flexibilidad de sustituir los ingredientes que no te gustan por otros que se ajusten a tus preferencias personales.
Si no se te ocurren ideas de platos revisa online las cartas de los mejores restaurantes de tu ciudad o mejor aún visita alguno que te inspire, relájate y disfruta; para ello te sugerimos este listado de mejores terrazas de restaurantes en Barcelona, seguro te darán inspiración.
31. Uso de sartén
No llene nunca la sartén con alimentos; El calor no se distribuirá uniformemente.
32. Uso de Setas
Las setas Deben mantenerse secas antes de su uso, ya que pueden empapar y almacenar agua con facilidad.
33. Harina congelada
Para que dure más tiempo, las bolsas de harina abiertas las puedes guardar en el congelador. De igual manera la mantequilla la puedes guardar en el congelador hasta seis meses.
34. Conservar Manzanas ya cortadas
Para retrasar la oxidación de las manzanas cortadas, exprime ligeramente zumo de limón o de lima sobre los trozos.
35. Conservar aguacate cortado
Aumenta la vida útil de un aguacate cortado por la mitad manteniendo el hueso intacto y guardándolo en la nevera. Este truco de cocina es bien conocido por los chefs de los restaurantes vegetarianos más populares de Barcelona
36.Ablandar Azúcar moreno
Si se ha endurecido el azúcar moreno, el truco más sencillo es colocar un trozo de pan seco en la bolsa durante la noche.
37. Conservar el apio
Para evitar que el apio se ponga blando, prueba a envolverlo en papel de aluminio antes de guardarlo en la nevera.
38. Preparar Patatas Crujientes
Consigue que tus patatas horneadas o fritas queden bien crujientes, simplemente corta la patata en rodajas y luego quita el almidón sumergiéndola en agua durante una hora antes de hornearlas o freírlas.
39. Conservar hierbas frescas
Guárdalas medio sumergidas en un vaso de agua en tu nevera.
40. Uso del Pan viejo
Aprovéchalo para hacer pan rallado; puedes congelarlo hasta 6 meses.
41. Evita que las especias pierdan su sabor
Aleja las especias de fuentes de calor como la estufa o las luces. Las hierbas y las especias pueden perder su sabor cuando se exponen a la humedad y al calor.
42. Sustituto de Suero de leche
Si tu receta pide este ingrediente, puedes utilizar leche con zumo de limón.
43. Sartén muy útil y fácil de limpiar
Una buena idea es invertir en una sartén de hierro fundido: Este utensilio de cocina distribuye el calor de manera uniforme, además facilita su limpieza.
44. Sustituto del limón Meyer
Si necesitas usar este ingrediente, lo puedes sustituir por medio limón y media naranja.
45. Pasta sin porosidad o Lisa
Para evitar que la pasta se pase y quede blanda o lisa, Nunca la aclares con agua fría.
46. Asegura la tabla de corte
Ancla tu tabla de cortar a la encimera con una toalla de papel húmeda para mantener las cosas firmes y seguras.
47. Haz un huevo al sol
Tan solo cubre la sartén con una tapa y deja que el vapor cocine el huevo. No es necesario darle la vuelta.
48. Un buen huevo duro
Pon la olla a hervir y luego apaga el fuego. Deja que tus huevos se asienten en la olla caliente durante 12 minutos y luego pásalos por agua fría.
49. Huevos escalfados
Cuando escalfes un huevo, añade una cucharadita de vinagre blanco al agua hirviendo para ayudar a que la yema no se rompa.
50. Comprueba la cocción
Los tiempos de cocción son orientativos, No haga caso de ellos, Comprueba tus platos utilizando tus propios sentidos (olfato, gusto, tacto) para decidir cuándo están listos.
51. Elimina el Olor a ajo
Después de manipular el ajo, frota tus dedos en el fregadero o cualquier acero inoxidable para eliminar el olor.
52. Sustituir las chalotas
Si no tienes suerte para encontrar chalotas, las puedes sustituir por una combinación de cebollas y ajo.
53. Consejo de cocina para el uso de sales
No tengas miedo de utilizar la sal, ya que potencia los sabores de tus platos; Cocina con sal kosher y condimenta con sal marina.
54. Evita que se queme la mantequilla
Para conseguir que la mantequilla no se dore demasiado en la sartén, añade un poco de zumo de limón.
55. Invierte en una báscula de repostería
Las balanzas no sólo son una forma precisa de medir tus ingredientes para cocinar, sino que agilizan todo el proceso.
56. Delantal y comodidad
Ponte ropa cómoda y un delantal, así cuando trabajes en la cocina no tendrás que preocuparte por ensuciarte.
57. Desinfección
Desinfecta la tabla de cortar de madera lavándola a mano con un poco de vinagre.
